Anders Erikhans
Chiligryta
Grytan är god tillsammans med majstortillas, picklad rödlok, guacamole och rikligt med koriander.
Bamberg, Tyskland
Personalresa till Bamberg, Tyskland med besök på mässan BrauBevilale 2018 och studiebesök på Weyermann Special Malt.
Vår idé
Independent Craft Brewery, ett självständigt bryggeri helt enkelt. Och hur man kämpar för att kunna få fortsätta vara det.
Bryggeriet idag
När bryggeriet vid smedjan inte gick att bygga ut mer så byggdes det ett till nytt bryggeri på Karlsvallen, fotbollsplanen där IK Grim en gång spelade. De två bryggerierna som finns idag kallar vi för Smedjan och Grim.
Början på en tradition
När tankarna om ett bryggeri tog form fanns det ingen nedärvd bryggerihistoria som vi kunde luta oss mot, som man kunde läsa om på många kända bryggeriers öletiketter. Därför är vår devis – Början på en tradition.
Moules Mariniéres med sötpotatis strips och aioli
Moules Mariniéres kan göras på otaliga vis men det finns starka åsikter kring vad som är det ”rätta”, får det t.ex vara grädde i? Med den brasklappen följer här ett välbalanserat och gott recept på en musselrätt med passande tillbehör.
