fbpx

Syrligt öl

Vi har fått förmånen att ta del av en av få kvarvarande skärvor av gammal svensk ölkultur. En kultur som effektivt kvävdes av storskalig industriproduktion med likriktning av recept och metoder som följd. Med en liten skärva svensk öltradition har levt kvar i en familj där inte bara ölkulturen utan även ölets bakteriekultur gått vidare från en generation till nästa.​

Lokal Förankring

Oppigårds är beläget i byn Ingvallsbenning åtta kilometer utanför Hedemora i Södra Dalarna. Ingvallsbenning och vår grannby Turbo har en gemensam historia av tidig gruv- och hyttnäring och sedermera sågverk och pappersmassaindustri.

Humleresa – Worcester

Under ett tidsfönster på några veckor måste årets humle skördas. Det är bråda dagar på humleodlingarna runt om i världen och vi åkte till Worcester i England för att se hur det går till. Vi passade även på att göra ett leverantörsbesök samt kvalitetstesta den lokala ölscenen.

Livet på landet

Att ha bryggeriet beläget som vi har 8 kilometer utanför stan skapar både utmaningar men även utrymme för egna lösningar. Sverige har urbaniserats åtminstone sedan jordbruket började mekaniseras. Det verkar ju dessutom vara en politisk vilja att den här utvecklingen skall fortsätta.

Att vara oberoende

Detta är ju naturligtvis ett påstående som det är lätt att sticka hål på. Men om man ser det som en strävan och att resan är målet så tror jag att vi gör skillnad efter vägen.