Vi har fått förmånen att ta del av en av få kvarvarande skärvor av gammal svensk ölkultur. En kultur som effektivt kvävdes av storskalig industriproduktion med likriktning av recept och metoder som följd. Med en liten skärva svensk öltradition har levt kvar i en familj där inte bara ölkulturen utan även ölets bakteriekultur gått vidare från en generation till nästa.
Oppigårds är beläget i byn Ingvallsbenning åtta kilometer utanför Hedemora i Södra Dalarna. Ingvallsbenning och vår grannby Turbo har en gemensam historia av tidig gruv- och hyttnäring och sedermera sågverk och pappersmassaindustri.
Independent Craft Brewery, ett självständigt bryggeri helt enkelt. Och hur man kämpar för att kunna få fortsätta vara det.
Välkommen till miljöarbete i verkligheten. Ut i naturen med frisk luft och helt befriat från blänkande hållbarhetsredovisningar i fyrfärg.