Fyllda älgfärsbiffar med rotsaker och smörstekta kantareller
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, där vår medarbetare Cai medverkade hösten 2019. Smaklig måltid!
Vår värld
Från hobby till väletablerat hantverksbryggeri
Från ett intresse och dröm till att bygga och konstruera ett bryggeri.
Gårdens historia
Det är väldigt svårt att gissa rätt om framtiden om man inte utgår från hur det varit förr i tiden. Ett klassiskt misstag som vi människor gör om och om igen.
Humleresa – Worcester
Under ett tidsfönster på några veckor måste årets humle skördas. Det är bråda dagar på humleodlingarna runt om i världen och vi åkte till Worcester i England för att se hur det går till. Vi passade även på att göra ett leverantörsbesök samt kvalitetstesta den lokala ölscenen.
Bamberg, Tyskland
Personalresa till Bamberg, Tyskland med besök på mässan BrauBevilale 2018 och studiebesök på Weyermann Special Malt.
Bryggeriet idag
När bryggeriet vid smedjan inte gick att bygga ut mer så byggdes det ett till nytt bryggeri på Karlsvallen, fotbollsplanen där IK Grim en gång spelade. De två bryggerierna som finns idag kallar vi för Smedjan och Grim.
Första 10 åren med Oppigårds (2003-2013)
Det tog alltså sju år från det att vi började gräva en grop i backen tills det att första brygden sattes. Och dessförinnan var ju startsträckan kanske fem till tio år beroende på hur man räknar. Då gäller det att ha bra tålamod och vara ännu mera envis.
Början på en tradition
När tankarna om ett bryggeri tog form fanns det ingen nedärvd bryggerihistoria som vi kunde luta oss mot, som man kunde läsa om på många kända bryggeriers öletiketter. Därför är vår devis – Början på en tradition.
