
Jag bryggde öl första gången 1985. Midsommar nalkades. Under vårterminen på gymnasiet grodde idén hur man gör öl. Inget internet eller några hembryggarföreningar. På Hedemora Stadsbibliotek hittades en brandgul oläst bok som utgav sig för att beskriva ölbryggningens ädla konst.
Jag dammade av mammas konserveringskastrull som vanligtvis användes för att konservera äppelmos, inlagda päron och älgtunga. Tyvärr tror jag att jag använde omältat korn från spannmålsbingen ute på logen (ölet blev nämligen väldigt svagt och det smakade bara bakjäst). Mäsken silades genom saftsilen och hushållsspisen fick gå på högvarv. Brygden jästes i en glasdamejeanne. Den hade jag redan före tonåren bryggt vin i…
Här borde ölkarriären ha tagit slut. Åtminstone med tanke på slutresultatet. Intresset svalande iallafall. Så nästa bryggning gjordes inte förrän under studenttiden i Uppsala. Bryggresultaten varierade men envisheten och den fixa idén tog över och när vi flyttade till min hemby Ingvallsbenning 1994 var snöbollen i rullning.
Bryggeribyggnaden uppfördes i hästhagen ovanför mangårdsbyggnaderna. Alla investeringar då som nu gjordes med olånade pengar. Det kanske var därför som jag inte tror jag inte satte upp några särskilda ekonomiska mål eller tidsplaner. De första 8 åren fanns inga pengar, bara tid. Jag arbetade på den lokala bygghandeln på dagarna, programmerade administrativa dataprogram på nätterna och byggde bryggeri på helger och kvällar.
Jag har haft förmånen att odla mina intressen på heltid de senaste 20 åren. Från öldrömmar, att bygga och konstruera ett bryggeri till att se ölkonsumenter uppskatta våra öl och utveckla en hel bukett av ölsorter!