1993 tågluffade jag och Sylvia i Europa någon vecka. Vi besökte bland annat en kompis i Nijmegen. Vi tog reda på att det skulle finnas två bryggerier i staden. Vi besökte båda. Det blev en ny värld av smaker för mig som ölälskare. Från läskande witbier till starka smaksatta ales.
De Hemel
Minnena är särskilt starka från bryggeripuben De Hemel. Bryggeriet var inhyst i ett medeltida hus i fyra våningar. Man mäskade in högst upp, bryggde ölet på våningen under. På gatuplanet var puben och i källaren gjorde man vinäger av överblivet öl. Och på vinägern gjorde dom senap.
För mig var det som att komma till himmelriket. Lägg därtill öl som smakade som ingenting annat jag hade provat tidigare. Särskilt kommer jag ihåg en stark ljus ale smaksatt med apelsin.
Så när den första hemsidan publicerades under uppbyggnadstiden av Oppigårds bryggeri skrev jag att vi hämtade inspiration från England och Belgien. Jodå Nijmegen ligger i Holland, men ändå. För er som följt oss på Oppigårds genom åren vet att så mycket öl med inspiration från Belgien och Holland har det inte blivit. Ganska snart kom trenden från USA med att ha i mer och mer humle i ölen. Och där är vi väl fortfarande. Vi gjorde ett tillfälligt öl som hette 1200 meter djupt år 2013. Det var en öl i stilen belgisk blonde. Det blev mycket uppskattat men tiden räckte inte till för att fortsätta göra den öl då. Men. Nu vill vi plantera en ny trend i Ölsverige. Vi har dammat av receptet från 2013 och lagt till apelsinskal utifrån de snart 30-årigt gamla reseminnena. Alkoholstyrkan har vi den här gången satt till 7 procent. Starkt nog för att bära upp smakerna från malt, jäst och apelsinskal men ändå inte så starkt som i Holland för snart 30 år sedan.
