En krämig yoghurtglass med vit choklad, hjortron och nötcrunch, passar perfekt som dessert efter maten.
Recept
Ingredienser till Yoghurtglassen:
- 200 g vit choklad
- 3 st ägg
- 2 msk socker
- 2 dl vispgrädde 40%
- 2,5 dlturkisk yoghurt
Nötcrunch:
- 100 g smör
- 1 dl rörsocker
- 1 dl vetemjöl
- 50 g mandel
- 50 gcashewnötter
- 50 gsolrosfrö
- 2 msk ljus sirap
Servering:
- Hjortron
- Socker
- Hjortronlikör
- Citronmeliss
Gör så här med Yoghurtglassen:
1Smält vit choklad i vattenbad.
2Dela äggen och vispa gulorna och socker vitt och luftigt. Vispa vitorna till ett hårt skum.
3Vispa grädden och blanda i yoghurten. Rör ihop äggulor med vit choklad, blanda i yoghurtblandningen och vänd till sist ner äggvitorna.
4Häll i en bakform och ställ i frysen i 3-4 timmar.
Nötcrunch:
1Sätt ugnen på 200
2Mixa smör med övriga ingredienser till en smulig massa. Fördela smulorna på en plåt klädd i bakplåtspapper. Baka i 5-10 minuter och låt svalna.
3Servera glassen med varmrörda hjortron blandat med lite socker och hjortronlikör. Strö på crunch och garnera med en kvist citronmeliss.