Hej!

Välkommen till vår hemsida.

Den innehåller information om alkoholhaltiga drycker och vänder sig därför bara till dig som är minst 25 år.

Please verify that you are more than 25 years old.

 Jag är över 25 år / I am at least 25 years old


Välkommen!

Gården Oppigårds har varit i vår släkts ägo sedan 1700-talet. Bryggeriet har vi byggt i en hage på gården. Idéerna om att brygga öl började spira under 1980-talet. Nu har vi varit igång i 15 år! Första året bryggdes 8.000 liter öl som såldes här i närområdet. Nu är vi uppe i över 2 miljoner liter som fylls på flaska och fat och säljs över hela Sverige. På 1980-talet bryggdes det bara ljus lageröl med mycket lite humle i industriformat i vårt land. Antalet ölbryggerier var mindre än tio. Idag är det över 300 bryggerier i gång. Svensk ölkultur blomstrar. Välkommen till oss och ta del av vårt bidrag till den svenska ölkartan!



Sommarpub 2018

Vi tycker att det är fantastiskt roligt att så många besöker vår sommarpub! Därför kommer vi i sommar ha tre pubkvällar i veckan tisdagar, onsdagar och torsdagar, med start den 26 juni till den 9 augusti. Det kommer att vara öppet kl 17.00-20.00.

Pubkvällarna kommer att vara i vår besökslokal i de röda bryggeribyggnaderna. Smakprov av öl á 15cl samt lättare mat och andra tilltugg finns att köpa. Vi har öppet för alla men för att provsmaka öl är det 18 årsgräns. 

Det kommer inte att vara någon visning av bryggeriet under sommarpubskvällarna. Vi har även byggt ut uteplatsen lite så det får plats med några fler bord.

Välkommen!

Publicerat: 2018-04-23


15-årsjubileum

I år firar vi 15 år som bryggeri. På nyårsafton 2003 krossades malten till den första bryggden. Under 2004 gjordes 8 000 liter Golden Ale som främst såldes på flaska runt om i Dalarna. Under åren har det blivit många olika öl och bryggeriet har varit under ständig förändring och utbyggnad. 

Under 2018 kommer vårt jubileum att uppmärksammas på olika sätt med fokus på öl. En del av detta kommer att vara en omröstning av en favorit i repris. Den kommer att ske på Facebook och bestå av fyra deltävlingar där vinnaren går till final. Vinnarölen kommer sedan att bryggas igen och säljas på Systembolaget i oktober. Vi har valt att ta med öl som vi själva bryggt, dvs inga samarbetsöl av olika slag. Om du inte har Facebook så känner du säkert någon som har och kan rösta genom din vän!

Första inlägget publiceras den 15/3 kl 11.00 och fortsätter kommande torsdagar. Vinnaren ifrån varje omgång går vidare till final. 

Publicerat: 2018-03-13


Marknadsundersökning

Vi vill bli bättre på att kommunicera med er konsumenter. Hjälp oss genom att svara på dessa frågor i enkäten

Enkät

 

 

 

Publicerat: 2018-03-05


Blogg

Grim Lager

Äntligen kan vi brygga en riktig lageröl. På IK Grims gamla fotbollsplan har vi under tre års tid byggt upp ett nytt och modernt bryggeri. I det nya bryggverket kan vi nu värma mäsken i olika temperatursteg för att på så sätt bättre påverka det slutliga ölets karaktär och smak. Ölet är en riktigt ljus lageröl som bryggs på vårt vanliga bryggvatten som vi pumpar upp ur berget från 125 meters djup.

Samma vatten som vi bryggt öl på de senaste tolv åren. Nästan all malt är svensk pilsnermalt. Till den adderar vi en liten giva ljus tysk karamellmalt. För att skapa ett öl med låg men balanserad beska och nyanserad humlearom har vi valt en blandning av tyska och tjeckisk humle; Tettnanger, Saphir och Saaz. Det som slutligen ger ölet dess rena smaker är en kall jäsning med tysk lagerölsjäst följt av en lång och kall lagringsperiod.

Den 23 november har den premiär på Akkurat i Stockholm och finns sedan där i deras fasta sortiment. Under våren 2018 kommer den även till fler pubar runt om i landet. 

Publicerat: 2017-11-20


Winter Ale

Vi har bryggt Winter Ale ända sedan starten av bryggeriet. Första julen var 2004. Vi sålde ölet lokalt i Södra Dalarna. Till Julen 2005 köpte Systembolaget in den i det ordinarie julölssortimentet. Sedan dess har den funnits med varje år till jul. Vi säljer även stora mängder av Winter Ale på restaurang både på flaska och fat.

När vi började brygga denna öl gav den namnet Winter Ale för vi var osäkra på om vi skulle kunna sälja alla flaskor före jul. Det har visat sig vara ett bra beslut. Även om det mesta är sålt före julafton finns det många som berättar att de sparar några flaskor ända fram till midsommar. En del öldrickare gillar den knäckighet som skapas av de rostade maltsorterna under lagringstiden. Vi dricker dock Winter Ale färsk redan till jul!

Under de första åren ändrades receptet lite från år till år för att någon gång 2008 eller 2009 vara det samma som det är idag. Det som ger Oppigårds Winter Ale dess speciella smak är balansen mellan mörka karamellmalter och de amerikanska humlesorterna Centennial, Chinook och Cascade vilka går mot toner av citrus och grape.

En kombination som passar alldeles förträffligt till Julens läckerheter.
Vår devis "Början på en tradition" har nu blivit en tradition på mångas julbord.

 

Publicerat: 2017-11-17


Surölslager

Vi har fått förmånen att ta del av en av få kvarvarande skärvor av gammal svensk ölkultur. En kultur som effektivt kvävdes av storskalig industriproduktion med likriktning av recept och metoder som följd. Men en liten skärva svensk öltradition har levt kvar i en familj där inte bara ölkulturen utan även ölets bakteriekultur gått vidare från en generation till nästa.

Jag kom i kontakt med Håkan Hultén i Hedemora redan för cirka 15 år sedan. Håkan och hans fru Kerstin bjöd hem mig på en fantastisk ölupplevelse. Vi provade oss igenom många av Håkans hembrygder. Denna lördagseftermiddag före jul 2005 öppnade mina ögon och smaklökar för ölstilar jag tidigare inte varit i närheten av. Provningen avslutades med det som man i deras släkt kallar för Gammalt öl.

Gammalt öl är ett öl som lagras i ekfat med en bakteriekultur som åtminstone har varit med sedan 1806! Efter lagring i två år har det mesta av det primärjästa ölets restsocker ätits upp av bakteriefloran i ekfatet. Resultatet är ett öl som i någon mån liknar t ex Rodenbach Grand Cru. Läs gärna mer på deras hemsida.

Vi fick några liter av detta öl med bottensats från Håkans fat för snart två år sedan. Vi har bryggt ölet några gånger och utökat vårt fatlager till idag fem ekfat. Några provsmak under resans gång lovar gott som man brukar säga.

För att hålla denna öl frånskild övriga öltillverkningen, så att inte vi får oönskade bakterier på fel ställe, påbörjar vi nu byggnationen av ett separat lagerhus för denna öl. Byggnaden skall stå klar under våren 2018. Däremot kommer det  ta något år innan första flaskan kan avsmakas. Inledningsvis blir volymerna mycket mycket små. Det kommer ta minst fem år innan vi fyllt lagret med ekfat. Och även då kommer det inte bli mer än kanske 15.000 flaskor per år.

Jag vill med detta öl visa Sverige att vi har haft en utvecklad ölkultur före bryggeridöden under 1900-talet. Dessutom är det fantastiskt bra i sin stil!

 

Björn Falkeström

Grundare Oppigårds Bryggeri

Publicerat: 2017-10-26




Välkommen att prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Vi kommer kontinuerligt att uppdatera er med de senaste nyheterna kring bryggeriet och våra ölsorter.

Skicka epost till: Oppigårds Bryggeri AB

×