Hoppa till innehåll
  • English
  • Sök
Oppigårds
0
  • Våra öl
    • Ölväljaren
    • Ölskolan
  • Vår värld
    • Historia
    • Matrecept
    • Våra ölplatser
  • Träffa oss
    • Bryggeriet idag
    • Visning av bryggeriet
    • Nyhetsbrev
    • Sommarpub
    • Mässor & Event
  • Butiken
  • Om oss
    • Vår idé
    • Miljö
    • Nyhetsbrev
    • Kontakta oss
    • Våra medarbetare
    • Press & Media
    • Jobba hos oss
    • Återförsäljare

Winter Ale Pulled Pork

Ett recept framtaget av Anders Gustavsson som är matinspiratör och har bloggen, I Köket med Anders.
Print
Dela
FacebookInstagram

Pulled Pork smaksatt med Oppigårds Winter Ale. Tillbehör som inlagd lök, grönkålschips och pitabröd blir tillsammans en utmärkt kombination.

Recept

Ingredienser:

  • ca 1kgfläskkarré
  • 1 stflaska Oppigårds Winter Ale
  • 1 msk malen kryddpeppar
  • 0,5 msk salt
  • 1 msk  riven ingefära
  • 1 mskmalen svartpeppar
  • 2 stkanelstänger

Inlagd rödlök med kanel:

  • 1,5 dlvatten
  • 1 dlsocker
  • 0,5 dlättika
  • 1 stkanelstång
  • 2 st  rödlökar

Grönkålschips:

  • 100 ggrönkålsblad
  • 2 mskolivolja
  • 1 nypasalt

Gör så här:

1Lägg karrén i en gryta och häll i öl och kryddor.

2Vänd runt karrén i ölen och kryddorna.

3Sätt på lock på grytan och ställ in i ugnen på 120 grader, alternativt på spisen så det småputtrar, ca 6 timmar. Du kan ta av locket och testa om köttet faller isär lätt med en gaffel.

4Ta upp köttet, kanelstång och lagerblad.

5Dra isär köttet och blanda med vätskan som är i grytan.

Inlagd rödlök:

1Häll vatten, socker och ättika i en kastrull, koka upp tills sockret löst sig.

2Skär löken tunt och lägg i den och kanelstången i den varma lagen, häll upp på burk och låt den svalna.

Grönkålschips:

1

1
Starta ugnen på 200 grader. Lägg grönkålsbladen på en ugnsplåt, ringla över olivolja och salta, blanda om och kör in i ugnen ca 4-5 minuter, håll koll så att det inte bränns.

VI REKOMMENDERAR:

Winter Ale 5.3%

Single Hop Ale 4.8%

Oppigårds Bryggeri AB
Smedjegatan 15    Ingvallsbenning
776 93 Hedemora

Telefon 0225-772134

E-post info@oppigards.com

Organisationsnummer 5565654927

  • Kontakta oss
  • Träffa oss
Meny
  • Kontakta oss
  • Träffa oss

KÖPVILLKOR

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Följ oss på:

Instagram
Facebook-f
Youtube
Klarna logotyp